Mappa della giornata

Il salone apre alle 8:00. Per ora: chiavi, tram, caffè nero nel thermos. Il telefono in tasca. Il post è arrivato ancora prima del caffè.

Primo caffè, apre SMAT. Tre bozze da Porto stanno già aspettando, tutte nel suo tono. Tocca approva. Torna alla finestra.

L'impasto lievita dalle tre. Pomodori, legna, gente che si raduna. Il telefono è da qualche parte sotto il bancone. Il post resta in fondo alla testa.

Qualcun altro ha appena pubblicato qualcosa sulla pensione. Cinque slide, esattamente lo stesso schema che Bartek rimugina da mesi. Apre la sua bozza nelle Note. Tre frasi, nove modifiche.

Tra una cliente e l'altra apre SMAT. L'intera settimana è già organizzata. Approva i post di mercoledì e giovedì. Torna dalla cliente.

La fila si è diradata. Sullo schermo, un reel di una pizzeria di Napoli. La telecamera sopra il forno, la fiamma, l'impasto a mezz'aria. Kuba gira la prima ripresa. Cancella la seconda. Anche la terza.

Clienti sistemati, chiamate restituite, domani un'altra scadenza. La sera, Facebook aperto alla scrivania. Campo vuoto per un post su una detrazione. Terzo tentativo. Ogni versione sembra un volantino allo sportello, non Bartek. E comunque raccoglierà quattro mi piace.

Dopo una giornata intera sul set è a casa. Apre SMAT, la didascalia è già pronta, nel suo tono. Brand di scarpe, numero della collezione, firma finale. Cambia una parola. Pubblica. Il resto della sera è suo.

Finalmente a casa dopo la giornata. Si siede con un blocco e prova a scrivere qualcosa sulla nuova pizza. Cancella, scrive, cancella. Due mi piace sotto l'ultimo post, entrambi di clienti abituali. Domani alle sei, di nuovo l'impasto.